這家古早味蔥油餅
從Z靜小時後就有了
每到放學時間
這家蔥油餅一定圍著購買的人潮
數十年如一日
平實的價格
擄獲顧客們的心
面對校門的左手邊
與長安街的交叉口
認明紅色招牌的小餐車就對了
老板們熟稔的桿著麵皮
一塊塊認真處理
小小的攤子有三個人其實手腳挺快
很多人騎車路過也會停下來買一塊
也成為學生們喜愛的放學點心
現點現炸
前方還有瀝油區
每一塊都是手工製作
老闆用類似大剪刀的器具不斷將餅翻面
直至金黃酥脆
麵糰也有包裹
衛生看得見
炸至澎澎的蔥油餅
餅皮偏白可見油的乾淨
皮偏軟 但是是有口感的
餅皮內側可以看到明顯蔥段
裡頭的蛋畫龍點睛
熟度恰到好處
蛋可以選擇半熟全熟
吃半熟一定要小吃
Z靜很小心吃才沒事
吃之前請備妥衛生紙
店家特殊的甜辣醬很夠味
如果重口味可以要求老闆再加醬油
本生鹹度已很足夠
簡單的美味
只要15.20元就可以搞定
加蛋只要5元去哪裡找
這麼多年居然沒漲價
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古早味蔥油餅
地址:新北市板橋區漢生東路281號(海山國中旁)
雨天也營業唷
