麵屋牛一名子取的非常特別
路過的人也許會停下腳步看看這家是什麼店
外頭裝潢非常日式
很酷的是門口就可以看到目前座位狀況
可以知道空位是否足夠
席間分為個人區以及包廂區(可坐2-4人)
必須要在外頭先跟機器點餐
買完單後在入內找位子並給單
機器就跟日本一蘭拉麵一樣
點一點付完錢票卷就跑出來
Z靜剛開門就去了
點餐機前排了一長串人龍
可見這家威力不小
坐包廂區的要特別注意
須到取餐口給票卷並告知桌號
個人區其實蠻寬敞的
位子上備有整壺冰水.辣醬.酸菜.衛生紙.牙籤
不用排隊跟人家人擠人
前方還有小簾子可以拉下來
避免看到對面的人不好意思
非常適合一個人來用餐
桌前還有服務鈴的貼心設計
必點的招牌-紅燒雞骨牛肉麵$250+糖心蛋$30
是碗擁有日本魂的台灣牛肉麵
湯頭用大火熬煮5個小時
非常的濃郁 不辣
Z靜一個不小心就喝到見底
裡面的用料一點都不馬虎
四大片牛肉.三片雞胸肉.雞軟骨丸子.青菜. 糖心蛋
牛肉每一片都很大塊
帶筋的部位
整片油亮亮的
很嫩好入口
吃了有種幸福感
雞胸肉是用舒肥處理
超級嫩der
會有讓人誤以為在吃魚的錯覺
搭配黑胡椒粉淡淡的調味
可以撇除黑胡椒顆粒的口感
雞軟骨丸子更是讓人驚艷
爽脆的口感
是老板手工新鮮製作
外面吃不到的喔
糖心蛋表現也不錯
裡頭的蛋黃稠稠的
吃起來綿密
外面蛋白也不會過硬
這碗的麵是日本麵
吃起來的口感較硬
頗有咀嚼感
與一般的牛肉麵的口感有很大的不同
是碗台日完美結合的牛肉麵
番茄雞肉蛤蜊麵$220
這款是清燉湯
小火熬煮六小時
喝起來感覺比較厚實
裡頭還帶有蛤蜊的鮮甜
每一顆蛤蜊都非常飽滿
這碗麵使用台灣麵
麵條較粗
口感也很不錯
麻油雞麵$240
跟一般的麻油雞湯頭有些不同
喝起來格外溫潤
不會有過濃的酒味
這款搭配的是高麗菜
可見老闆有用心
麻油搭高麗菜超搭
也吃得出菜的鮮甜
搭配了蠻大隻的雞腿
燉的夠爛
骨肉可以輕易分離
雞肉也很嫩不柴
裡面還有亮點之一是枸杞
是泡過米酒的
每顆都吸的渾圓飽滿
一咬下去盡是濃濃米酒香
米血糕有彈性 口感還不錯
除了麵類小菜也很多樣
滷味拼盤$50
有三樣海帶豆干跟豆皮
金菇舒肥蛋$40
是使用溫泉蛋
泡菜$40
不會辣
符合一般大眾口感
迷你雞丼$50
雞肉跟拉麵裡的是同款
一樣好吃
而且份量非常足夠
胡麻皮蛋豆腐
這道蠻特別的
一般外面都是加醬油
他們是加胡麻醬
非常香
冬瓜茶$25
冬瓜味濃厚
邊吃拉麵邊喝可以沖淡湯的濃郁口感
最後吃完麵
再好好品嘗冬瓜茶
也挺不錯的
店家還有填問卷抽獎活動
有機會可以獲得免費牛肉麵
在出餐口附近還發現店家居然有獎杯
2018年台北市犇fun嘉年華VS秘密客大評比
最佳湯料獎
這麼用心的熬煮湯頭
得獎當之無愧阿
菜單選擇非常多元
不吃牛的可以吃番茄雞肉蛤蜊麵
正值冷冷冬天
冬季限定-麻油雞口味讓你暖上心頭
預計二月會再換新品
點餐機的右側還有菜單
排隊之於可以先看想吃什麼
麵屋牛一
地址：台北市大安區敦化南路一段151號(隔壁有停車場)
電話：02 2752 1552
營業時間:12:00-21:00(周二休)
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