其實Z靜早在幾年前就吃過這家
印象中是好吃但排好久才買到
這次挑了離峰時間去小排了20幾分
但還是覺得很值得
外國人也頗多
菜單還有四國語言很國際化
不論是湯頭還是肉
Z靜都很是喜歡
花干$20
麵需要點時間煮
建議先點點小菜
有花干/泡菜/豆干/干絲/小黃瓜/海帶絲/土豆
每盤20元
店內人超多
可以看看別人吃什麼跟著點就好
因為你可能走不到小菜區
20元的花干是整塊的
也貼心的幫你切好
吃起來水嫩水嫩的 味道偏淡
建議可以配辣醬吃提味
友人說泡菜偏酸他不愛就沒點了
紅燒牛肉麵$150
使用澳洲牛肉 腱子肉
肉比較厚實大塊
口感有咬勁
較有肉香味
據說紅燒跟清燉的湯都是一樣的
但是多加了醬油跟黑糖提味
不過Z靜覺得喝起來紅燒還是多了一股淡淡紅燒味??
清燉牛肉麵$150
台灣黃牛肉 胸肉
這肉其嫩無比
好喜歡這樣的口感
而且非常新鮮
咬肉會有一塊塊被撕起來的感覺
Z靜一般比較喜歡紅燒
但在劉山東還是清燉完勝
整塊牛肉放進湯裡燉煮
牛骨熬的湯沒加中藥
很天然的香味
喝起來鮮甜
不論是湯還是麵一定要吃到見底才肯罷休
尤其他們的粗麵類似烏龍麵的口感
有咬勁又滑溜
喜歡軟一點的麵可以要求細麵
沒說的話就是粗麵唷
左邊是澳洲牛/右台灣黃牛
清楚看到肉的紋理
兩種都不錯
但還是右邊勝出
店家的蒜苗給得頗多
但不會搶走主體的味兒
桌前的調味罐十分吸睛
最特別的是右下的豆鼓
Z靜一開始直接加
感覺好鹹
店家的吃法是
一顆豆鼓咬三口
一片牛肉咬三口
再喝一口牛肉湯
如此一來可以提鮮
這家很特別的還有泡餅
就是山東傳統的槓子頭
屬扎實的口感
不吃牛的這裡還有現點現炸的排骨
認明黃色圓圓招牌
雖然在小巷弄內
卻會發現人滿為患
排隊過了一個轉角
座位區有分內外
夏天吃牛肉麵還是坐裡面比較涼爽
座位區較小略為擁擠
如果你要帶著行李箱來吃麵的可能會有點辛苦
劉山東牛肉麵
電話:2311-3581
營業時間:8:00-20:00周日公休
地址:台北市中正區開封街一段14巷2號
留言列表
